Bonjour,
Pour la construction de votre barbecue avec foyer fermé par une porte, je vous conseille d’étudier les méthodes pour fabriquer un four à pizza ou à tarte flambée. Par défaut, ces fours sont fermés pour maximiser la chaleur à l’intérieur. Ces modèles sont donc toujours fermés par une porte.
La construction métallique est souvent préférée car le métal est un matériau facile à travailler et qui supporte très bien la chaleur. D’ailleurs, les fours dans les cuisines d’été sont souvent fabriqués en acier de 3mm.
Voici un bricoleur qui a partagé sa solution : http://seb.lobo.pagesperso-orange.fr/Four/four_tarte_flambee_01.html