Bonjour,
Vu que la grange n’est pas considérer en surface habitable, si vous décidez de l’aménager à l’intérieur ou de modifier la façade (un aménagement supérieur à 20 m2) normalement vous avez besoin d’un permis de construire.
Je vous invite la lecture de l’article suivant très bien fait sur le sujet : http://www.camif-habitat.fr/reglementation-normes/transformer-une-grange-en-habitation-quelles-formalites-A-100
Pour ce qui est des obligations de déclaration des travaux je vous invite à consulter cet article : https://www.travauxbricolage.fr/renovation-maison/construction-maison/demande-permis-construire/
Je vous invite également à vous rendre en mairie pour plus de précision.
Mais selon moi vous avez besoin d’un permis. (et même si vous ne changer rien à l’intérieur et que dans 2 ans vous souhaitez installer des portes ou fenêtres, il y aura un changement de façade et donc besoin d’un permis de construire).