Pour tirer les câbles électriques, il y a plusieurs solutions comme vous le précisez : fils électriques encastrés derrière placo ou via une saignée ou encore mise en place de goulotte (pose apparente des câbles électriques).
Tout dépend de vous et du matériel dont vous disposez. Creuser une saignée correspond à de lourds travaux. Si vous avez la possibilité de faire ça propre en passant les câbles derrière un faux-plafond, c’est la meilleure solution je pense. De plus, pensez bien à mettre vos câbles électriques dans une gaine conforme.
Pour la saignée, il faut partir de la prise électrique la plus proches et se piquer sur elle. Mais encore une fois, la saignée impose de gros travaux pour la creuser, faire passer les conducteurs, la reboucher et faire les travaux de finitions !